Torta di patate senza glutine

Preparazione

1. Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, incorporare le uova, salare pepare e mettere un po’ di noce moscata.
2. Incorporare il grana grattugiato lasciandone da parte un paio di cucchiai.
3. Tagliare a pezzettini piccoli la mortadella e aggiungerla all’impasto. 
4. Imburrare una teglia e fare un primo strato con l’impasto. 
5. Coprire con il formaggio tagliato a fette e finire con il restante impasto. 
6. Cospargere con il grana grattugiato e infornare a 180 gradi per 30/40 minuti.