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Europa senza glutine
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Torta alle carote senza glutine
Ingredienti
100 g di farina senza glutine
50 g farina fumetto di mais
70 g farina di mandorle
180 g carote gratuggiate
2 uova
100 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci senza glutine
1 vasetto di yogurt bianco
80 ml di olio di semi
Scorza di limone gratuggiata
Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere le carote, lo yogurt, l'olio, la farina di mandorle e le farine miscelate con il lievito.
Aggiungere la scorza di limone e gli albumi montati a neve.
Mettere il composto in una tortiera del diametro 24 e infornare a 170 gradi per 35/40 minuti.
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