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Stella di pandoro con mousse di mascarpone senza glutine
Ingredienti
200 g di mascarpone
2 uova
2 cucchiai di zucchero
1 pandoro
50 g mirtilli
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche. Aggiungete il mascarpone e amalgamate bene.
A parte, montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto mescolando delicatamente per non smontare. Risulterà una crema soffice.
Prendete poi il pandoro, tagliate la parte superiore e svuotate la parte interna, incluse le punte.
Riempite il pandoro con la mousse e decorate infine con mirtilli e zucchero a velo.
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