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Europa senza glutine
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Spaghetti allo scoglio senza glutine
Ingredienti
1 kg di cozze vongole e fasolari
300 g spaghetti senza glutine
1 spicchio d'aglio
Olio q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Vino bianco q.b.
Preparazione
Lavare accuratamente i frutti di mare sotto acqua corrente e lasciarli qualche ora in ammollo in acqua, così che perdano la sabbia dal loro interno.
In una capiente padella scaldare olio e aglio, quindi aggiungere i frutti di mare.
Saltare per qualche minuto, poi aggiungere una spruzzata di vino bianco, salare e pepare.
Cuocere fino a quando saranno aperti i gusci.
Nel frattempo, lessare gli spaghetti e poi aggiungerli nella padella e saltarli qualche minuto.
Terminare con un po' di prezzemolo fresco.
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