Hummus di fagioli rossi senza glutine

Ingredienti

  • 400 g fagioli rossi 
  • Mezzo cucchiaino di paprika dolce
  • Peperoncino q.b. 
  • Olio q.b. 
  • Limone q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
 

Preparazione

  1. In una terrina unire i fagioli rossi, l'olio, il limone spremuto, il peperoncino e il sale. Frullare il tutto con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
  2. Aggiungere mezzo cucchiaino di paprika e l'origano e mischiare delicatamente.
  3. Per rendere l'hummus più cremoso, aggiungere un cucchiaio di olio.