Plumcake allo yogurt senza glutine

Preparazione

1. Iniziate unendo in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
2. Lavorate con lo sbattitore per qualche minuto fino ad ottenere una crema.
3. Quindi continuando a sbattere aggiungete le uova e lavorate il composto fino a che non saranno assorbite.
4. Con lo sbattitore in azione iniziate ad aggiungere lo yogurt e non appena si sarà amalgamato unite anche il latte.
5. A questo punto, tenendo lo sbattitore ancora in funzione unite la farina e il lievito.
6. Una volta ottenuto un composto omogeneo prendete uno stampo da plumcake e imburratelo.
7. Versate l’impasto all’interno e livellate la superficie con una marisa.
8. Cuocete in forno a 180° per circa 40/45 minuti.
9. Prima di sfornare fate sempre la prova dello stecchino per vedere se è cotto all’interno.
10. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare prima di sformarlo.