Pizza senza glutine

Preparazione

1. Sciogliere il lievito con una parte di acqua tiepida. 
2. In una capiente marmitta mettere la farina il sale l’olio e il lievito sciolto nell’acqua.
3. Cominciare ad impastare a mano o, se si ha, con una impastatrice. 
4. Aggiungere la restante acqua fino ad ottenere un impasto morbido. 
5. Lavorarla per qualche minuto, infine coprire con la pellicola la marmitta e far lievitare per un paio d’ore. 
6. Stendere poi la pasta in una teglia da forno, farcirla e cuocere a 220 gradi per 20 minuti circa.