Panna cotta con fichi e granella di nocciola senza glutine

Ingredienti

  • 500 ml panna da montare
  • 80 g zucchero
  • 8 g colla di pesce
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 fichi
  • granella di nocciole q.b.
  • miele q.b.

Preparazione

  1. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
  2. Scaldare la panna con lo zucchero e la bacca di vaniglia incisa con il coltello per rilasciare i semi.
  3. Quando arriva a bollore, spegnere e aggiungere la colla di pesce leggermente strizzata e girare bene fino a che si sciolga.
  4. Dividere in quattro coppette e raffreddare in frigorifero per 4 ore. 
  5. Decorare con fichi, miele e granella di nocciole.

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