Ingredienti
- 120g di albume d’uovo (4 albumi)
- 60 g grana grattugiato
- 60 g farina sg (Mix Universale Schaer)
- 40 ml olio evo
- 1 rametto di rosmarino
Preparazione
- Iniziate amalgamando gli albumi con il grana, la farina e l’olio e aggiungete il rosmarino tagliato finemente, fino ad ottenere un composto cremoso.
- Mettete il composto in una sac à poche e iniziate a formare i vostri biscottini sulla placca da forno rivestita con carta forno, creando dei cerchietti di circa 3 cm di diametro, tenendoli distanti uno dall’altro.
- Cuocere in forno a 180/190 gradi per 15 minuti circa.
- Una volti fatti raffreddare, gustatevi i vostri biscottini salati al rosmarino.