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Europa senza glutine
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Biscottini rustici senza glutine
Ingredienti
250 g farina senza glutinr
150 g mandorle tritate finemente
125 g zucchero
1 bustina di lievito per dolci senza glutine
Scorza grattugiata di un limone
125 ml olio evo
Vino bianco q.b.
Preparazione
Mischiare la farina con le mandorle tritate lo zucchero e il lievito.
Amalgamare la buccia di limone e l'olio.
Lavorare l'impasto aggiungendo un po' di vino bianco fino ad ottenere la consistenza di una frolla.
Far riposare la pasta in frigorifero per mezz'ora.
Poi stenderla sottile e ritagliare i biscotti.
Cuocere a 190/200 gradi per 10 minuti circa.
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