Torta salata ai pomodorini senza glutine

Preparazione

1. Sciogliete il lievito con lo zucchero in un bicchiere di acqua tiepida.
2. Amalgamate la farina aggiungendo il sale fino, l’olio, il lievito sciolto e la restante acqua.
3. Lavorare intensamente a mano o con un’impastatrice.
4. Lasciare riposare 2 ore circa in un luogo tiepido e ricoperta con pellicola.
5. A questo punto, stendete la pasta più sottile possibile su carta forno a forma circolare. 
6. Bucherellate il fondo con una forchetta e oliate leggermente la pasta, andando poi a farcire con i pomodori lavati e tagliati.
7. Lavorate i bordi della vostra pasta, andando a formare il cornicione.
8. Aggiungere un goccio di olio, sale  e origano fresco. 
9. Infornare a 200° per circa mezz’ora.