Torta di mele e mascarpone senza glutine

Preparazione

1. Iniziate sbucciando le mele e tagliandole a dadini e tenetele da parte.
2. In una ciotola, versate le uova intere e lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale e montate il composto con le fruste fino a quando non sarà spumoso. 
3. Aggiungete il mascarpone e mescolate con le fruste.
4. Incorporate la farina poco alla volta e il lievito.
5. Montando sempre con le fruste, aromatizzate con i semi del baccello di vaniglia.
6. Infine unite i dadini di mela e mescolate bene.
7. Imburrate lo stampo per la torta e versate l’impasto, livellandolo con una spatola.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. 
9. Una volta pronta, lasciatela intiepidire e decoratela con zucchero a velo a piacere.