Torta di ciliegie senza glutine

Preparazione

1. Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
2. Aggiungere la farina, il latte, la scorza di limone e lo zenzero. 
3. Amalgamare il tutto fino a che risulti cremoso. 
4. Imburrare e infarinare una tortiera del diametro cm 20-22 circa.
5. Posizionare le ciliegie lavate a cui avrete tolto i gambi e se volete anche il nocciolo. 
6. Versare sopra il composto e spolverare con lo zucchero che formerà una crosticina croccante. 
7. Infornare a 170 gradi per 45-50 minuti circa.