Zona: The Glasgow Gallery
Locale fondato e gestito dal pluripremiato chef John Quigley, dove assaggiare particolari reinterpretazioni della cucina scozzese. Che sia per pranzo o per cena, l’atmosfera casual e informale darà l’impressione di essere in casa di amici più che al ristorante. Tante portate senza glutine, inclusi diversi tipi di dolce. Prezzi nella media.
Qualche esempio di rivisitazione della cucina scozzese:
- Lemon and garlic roast chicken, peas, spring onions, king oyster mushroom, rosti potato and whisky jus.
- Five spiced and honey roast duck breast with caramelized sweet potato, charred pak choi and shiitake mushroom jus.
- Hot chocolate brownie with vanilla ice-cream.
- Frozen raspberries and hot white chocolate sauce.
