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Cheesecake all'avocado senza glutine
Ingredienti
Per un diametro di 18/20 cm
250 g di ricotta
50 g panna fresca
2 cucchiai di zucchero
1 avocado maturo
8/10 biscotti all'avena Schaer
50 g di burro
Preparazione
Preparare il fondo tritando i biscotti e lavorandoli poi con il burro ammorbidito.
Posare sul fondo del coppapasta il composto spianandolo in modo regolare.
Mischiare la ricotta con lo zucchero, unire l'avocado a pezzetti e frullare.
Aggiungere la panna poco per volta finché non si ottiene una crema liscia ma consistente.
Quindi regolare la quantità della panna a seconda del tipo di ricotta che si usa.
Disporre nel coppapasta la crema sopra lo strato di biscotto e mettere in frigorifero per almeno due ore.
Decorare a piacere.
NB. i fiori non sono edibili.
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