Ricetta torta ai fichi senza glutine e senza uova

Iniziate sbucciando i fichi e tagliandoli a cubetti. Tenetene da parte 1 o 2 per la decorazione.
In seguito mettete nella planetaria il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti e aggiungete lo zucchero e iniziate a lavorare il composto.
Aggiungete un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
Unite la farina e il lievito e continuate a lavorare l'impasto, incorporando il latte e lo yogurt.
Quando gli ingredienti si saranno amalgamati unite i fichi già tagliati e continuate a lavorare il composto.
A questo punto versate l'impasto in uno stampo da torta di circa 18 cm di diametro precedentemente imburrato.
Livellate bene l'impasto ed infornate a 180° per 40-45 minuti.
Una volta pronta lasciatela raffreddare e decoratela con zucchero a velo, more e fichi freschi.

Torta ai fichi senza glutine e senza uova