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Europa senza glutine
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Tiramisù senza glutine
Ingredienti
200 g savoiardi senza glutine
2 uova
200 g mascarpone
100 g zucchero
1 tazza di caffè tiepido
Cacao per decorare
Preparazione
Separare i tuorli dall'albume. Montare i tuorli con lo zucchero, quando il volume risulta raddoppiato, aggiungere il mascarpone.
Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto delicatamente.
Intingere i savoiardi nel caffè e sistemarli in una pirofila componendo un primo strato.
Aggiungere metà crema e fare la seconda fila con i savoiardi rimasti imbevuti nel caffè.
Terminare con la crema e una spolverata di cacao.
Lasciare a riposare 4 ore in frigorifero.
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