Aggiungere olio, un pizzico di sale e acqua tiepida fino ad ottenere un composto cremoso.
Scaldare una padellina antiaderente con poco burro, mettere al centro un coppapasta del diametro di cm 6 per avere tartine della stessa misura.
Introdurre un cucchiaio di composto.
Dopo un minuto circa togliere il coppapasta e girare la tartina.
Cuocerla sull'altro lato per un altro minuto.
Ripetere l'operazione fino a terminare la pastella.
Le tartine si possono mangiare sia calde che fredde e farcire a piacere. Queste sono condite con zucchine grigliate, caprino pomodorini e origano fresco.
