1 bustina di lievito istantaneo per dolci (circa 16 g)
Per la crema
50g mascarpone
10 lamponi circa
Codette di zucchero q. b.
1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
Iniziate unendo la farina, la marmellata il latte e il lievito.
Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto prendete la teglia, imburratela e versateci il composto.
Quindi infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
Nel frattempo occupatevi della crema di lamponi.
Scaldate i lamponi in un pentolino con un cucchiaino di zucchero per 5 minuti.
Una volta pronti, toglieteli dal fuoco e setacciateli per togliere i semini ed ottenere il succo.
Una volta raffreddati, uniteli al mascarpone e a un cucchiaino di zucchero, mescolando bene e con una spatola spalmate la crema sui quadratini che avrete ricavato dalla torta cotta e raffreddata.
