Pasta senza glutine con crema di zucchine e gamberi

Preparazione

1. Iniziate tagliando finemente le zucchine per poi cuocerle in una padella con dell’olio.
2. Aggiungete sale e pepe e fate sfumare con del vino bianco.
3. Una volta pronte, con un frullatore ad immersione andate a creare la vostra crema, aggiungete infine lo yogurt bianco e mescolate.
4. Nel frattempo, mettere a bollire l’acqua per la pasta e dedicatevi ai gamberi.
5. In una padella fate cuocere i gamberi già puliti con un filo d’olio e del prezzemolo.
6. Quando saranno rosolati, sfumate con del vino bianco e finite la cottura.
7. Una volta pronti, aggiungete la crema di zucchine ai gamberi e nel frattempo buttate la pasta.
8. Trascorso il tempo di cottura (circa 9 minuti) scolate la pasta e unitela al condimento.
9. Impiattate.