Pasta di legumi senza glutine

Ingredienti

  • 250 g di sedanini di legumi 
  • 2 carote 
  • 1 cipolla 
  • 1 gamba di sedano 
  • Origano fresco 
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b. 
  • 100 g di formaggio stagionato  
 

Preparazione

  1. Tagliare a dadini le verdure e stufare per 10 minuti in una padella con poco olio, aggiustare di sale e aggiungere peperoncino e origano. 
  2. Nel frattempo, lessare i sedanini. 
  3. Scolare la pasta e farla saltare in padella con le verdure. 
  4. Aggiungere il formaggio a dadini e un filo di olio crudo