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Europa senza glutine
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Panna cotta con fichi e granella di nocciola senza glutine
Ingredienti
500 ml panna da montare
80 g zucchero
8 g colla di pesce
1 bacca di vaniglia
2 fichi
granella di nocciole q.b.
miele q.b.
Preparazione
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldare la panna con lo zucchero e la bacca di vaniglia incisa con il coltello per rilasciare i semi.
Quando arriva a bollore, spegnere e aggiungere la colla di pesce leggermente strizzata e girare bene fino a che si sciolga.
Dividere in quattro coppette e raffreddare in frigorifero per 4 ore.
Decorare con fichi, miele e granella di nocciole.
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