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Mousse di cioccolato e pere senza glutine
Ingredienti
4 uova
100 g cioccolato fondente senza glutine
100 g zucchero
2 pere
Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero.
Sciogliere il cioccolato a bagno maria e incorporarlo ai tuorli.
Tagliare a tocchetti una pera e aggiungerla al composto.
Montare a neve gli albumi e amalgamarli alla crema mescolandoli dal basso verso l'alto per non smontarli.
Dividere in coppette e lasciarli raffreddare in frigorifero per un paio d'ore.
Decorare con la pera rimasta.
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