Ingredienti
Per 4 persone:
- 3 uova
- 300 g di farina
- 1 cucchiaio di olio
Preparazione
- Iniziate unendo la farina con le uova, aggiungendo poi l’olio e il sale.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti aggiustando la farina. Se necessario aggiungete una piccola quantità d’acqua tiepida.
- Una volta che l’impasto sarà pronto, formate una sfera, copritelo e lasciatelo riposare per circa mezz’ora.
- A questo punto, stendete il composto il più sottile possibile (circa 1 mm) aiutandovi con uno stendipasta o un mattarello.
- Infine tagliate la pasta stesa formando dei rombi irregolari con un coltello.
- Cuocete in una pentola d’acqua salata per qualche minuto.