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Europa senza glutine
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Maltagliati senza glutine
Ingredienti
Per 4 persone
3 uova
300 g di farina
1 cucchiaio di olio
Preparazione
Iniziate unendo la farina con le uova, aggiungendo poi l'olio e il sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti aggiustando la farina. Se necessario aggiungete una piccola quantità d'acqua tiepida.
Una volta che l'impasto sarà pronto, formate una sfera, copritelo e lasciatelo riposare per circa mezz'ora.
A questo punto, stendete il composto il più sottile possibile (circa 1 mm) aiutandovi con uno stendipasta o un mattarello.
Infine tagliate la pasta stesa formando dei rombi irregolari con un coltello.
Cuocete in una pentola d'acqua salata per qualche minuto.
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