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Gnocchi al nero di seppia senza glutine
Ingredienti
1 kg di patate
300 g di farina senza glutine Mix Universale Schaer
100 g di gamberetti
40 g di pesto
4 g nero di seppia
Sale q.b.
Preparazione
Iniziate cuocendo le patate in acqua bollente.
Una volta pronte sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate o con una forchetta.
A questo punto aggiungete la farina e il nero di seppia.
Lavorate bene l'impasto fino ad ottenere un colore omogeneo.
A questo punto formate delle strisce con la pasta e iniziate a tagliare i vostri gnocchi con un coltello.
Una volta finito, cuocete gli gnocchi in acqua salata.
Nel frattempo, in una padella mettete a cuocere i gamberetti con un filo d'olio, poi sfumate con il vino bianco.
Una volta pronta la pasta, scolatela e unite i gamberetti e il pesto, decorate con una foglia di basilico.
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