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Crema pasticcera all'arancia senza glutine
Ingredienti
4 tuorli d'uovo
500 ml di latte
2 arance
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina senza glutine
Preparazione
Lavorare i tuorli con lo zucchero.
Incorporare la farina setacciata.
Aggiungere il latte e una scorza d'arancia.
Mettere sul fuoco e, continuando a mescolare, fare rapprendere il composto fino ad ottenere una crema.
Aggiungere il succo di un'arancia filtrato.
Quando la crema si sarà raffreddata, decorare con scorzette e buccia di arancia grattugiata.
Se la crema resta un po' liquida, aggiungere un cucchiaino di fecola di patate e rimettere sul fuoco fino a che non si sarà raddensata.
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