Cookies ai mirtilli e cioccolato bianco senza glutine
Ingredienti
100 g di farina senza glutine
50 g di burro
1 uovo
90 g di zucchero
80 g di cioccolato bianco
60 g di mirtilli rossi disidratati
una punta di bicarbonato
un pizzico di sale
Preparazione
Unite in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, con l'aiuto di fruste elettriche oppure di una planetaria montate fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete l'uovo e mescolate.
Aggiungete la farina, una punta di bicarbonato e il sale, infine il cioccolato bianco tagliato a scaglie e i mirtilli disidratati.
Otterrete un composto simile alla frolla.
Create delle palline schiacciate e appoggiatele su una teglia rivestita di carta forno distanziando bene un biscotto dall'altro.
Cuocete in forno statico a 160° per circa 25 / 30 minuti.
