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Europa senza glutine
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Budino salato di zucca senza glutine
Ingredienti
Per 6 pirottini:
250 g zucca cotta
1 uovo
125 g ricotta
8 cucchiai di grana
1 cucchiaio di pesto
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Preparazione
Frullare la zucca in un mixer insieme all'uovo, la ricotta e il grana.
Aggiungere sale e noce moscata.
Imburrare i pirottini e versare il composto.
Porre i pirottini in una teglia e aggiungere acqua calda per la cottura a bagnomaria.
Cuocere a 180° C per 40 minuti circa.
Servire con chips di grana e un cucchiaio di pesto.
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