Unite in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, con l'aiuto di fruste elettriche oppure di una planetaria montate fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete il tuorlo d'uovo e la crema spalmabile al cioccolato.
Quando il composto sarà ben amalgamato e liscio, unite le nocciole tristate e la farina senza glutine.
Avvolgete l'impasto con della pellicola e lasciatelo riposare per almeno un'ora in frigorifero.
Una volta tolto dal frigo, stendete l'impasto con un mattarello con un'altezza di circa mezzo cm.
Utilizzando dei tagliabiscotti, formate i biscotti e appoggiateli su una teglia rivestita di carta forno.
Infornate a 170° per circa 15 minuti in forno statico.
