Lessate i rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata fino alla cottura.
Nel frattempo, occupatevi della salsa: in una padella, mettete a rosolare uno spicchio di cipolla con un filo di olio, aggiungete poi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e di zucchero.
Preparate la teglia: ungete tutta la superficie con del burro e aggiungete un cucchiaio di pan grattato. Il pan grattato non farà attaccare la pasta al forno alla teglia.
Scolate i rigatoni, uniteli al sugo e mescolate.
Inserite un primo strato di rigatoni nella teglia e aggiungete 100 g di mozzarella tagliata a cubetti.
Aggiungete il secondo strato e coprite la superficie con la restante mozzarella tagliata a cubetti.
Cospargete uniformemente il grana padano DOP insieme a un cucchiaio di pan grattato.
Infornate la teglia a 180° a forno statico per circa 15 minuti.
