Mini piadine con fiori di zucca senza glutine

Preparazione

1. Su una spianatoia mettete la farina, creando un solco.
2. Aggiungete l’olio e qualche cucchiaio di acqua.
3. A questo punto lavorate l’impasto fino a renderlo liscio. Eventualmente aggiungere ancora un po’ d’acqua se risultasse troppo duro. 
4. Stendete la pasta il più sottile possibile e, con l’aiuto di un coppapasta, formate i vostri cerchi per le piadine.
5. Nel frattempo, scaldate la piastra e una volta raggiunta la temperatura, appoggiate le mini piadine rigirandole in modo da cuocere entrambi i lati.
6. Infine conditele a piacere. Noi abbiamo messo ricotta lavorata con olio sale e pepe pomodorini gialli e fiori di zucca saltati in padella.