Gnocchi di zucca senza glutine

Preparazione

1. Cuocere in forno la zucca per 15/20 minuti a 200° C.
2. Una volta cotta, schiacciarla fino a renderla liscia, aiutandosi con una forchetta o lo schiacciapatate. 
3. Incorporare l’uovo e la farina poco alla volta finché non si raggiunge la giusta consistenza. 
4. Aggiungere un pizzico di sale e noce moscata all’impasto.
5. Creare dei bastoncini di pasta che poi tagliati a tocchetti creeranno gli gnocchi. 
6.  Lessare in abbondante acqua fino a quando vengono a galla. 
7. Condire con burro, salvia e grana grattugiato.