Gnocchi al nero di seppia senza glutine

Preparazione

1. Iniziate cuocendo le patate in acqua bollente.
2. Una volta pronte sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate o con una forchetta.
3. A questo punto aggiungete la farina e il nero di seppia.
4. Lavorate bene l’impasto fino ad ottenere un colore omogeneo. 
5. A questo punto formate delle strisce con la pasta e iniziate a tagliare i vostri gnocchi con un coltello.
6. Una volta finito, cuocete gli gnocchi in acqua salata.
7. Nel frattempo, in una padella mettete a cuocere i gamberetti con un filo d’olio, poi sfumate con il vino bianco.
8. Una volta pronta la pasta, scolatela e unite i gamberetti e il pesto, decorate con una foglia di basilico.