Ingredienti
- 4 tuorli d’uovo
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 80 g di farina senza glutine
- Scorza di limone
Preparazione
- Lavorare i tuorli con lo zucchero.
- Incorporare la farina setacciata.
- Aggiungere il latte e la scorza di limone.
- Mettere sul fuoco e, continuando a mescolare, fare rapprendere il composto fino ad ottenere una crema.
- Se la crema resta un po’ liquida, aggiungere un cucchiaino di fecola di patate e rimettere sul fuoco fino a che non si sarà raddensata.