Crema pasticcera all’arancia senza glutine

Preparazione

1. Lavorare i tuorli con lo zucchero.
2. Incorporare la farina setacciata.
3. Aggiungere il latte e una scorza d’arancia.
4. Mettere sul fuoco e, continuando a mescolare, fare rapprendere il composto fino ad ottenere una crema.
5. Aggiungere il succo di un’arancia filtrato.
6. Quando la crema si sarà raffreddata, decorare con scorzette e buccia di arancia grattugiata.
7. Se la crema resta un po’ liquida, aggiungere un cucchiaino di fecola di patate e rimettere sul fuoco fino a che non si sarà raddensata.