Budino salato di zucca senza glutine

Preparazione

1. Frullare la zucca in un mixer insieme all’uovo, la ricotta e il grana. 
2. Aggiungere sale e noce moscata. 
3. Imburrare i pirottini e versare il composto. 
4. Porre i pirottini in una teglia e aggiungere acqua calda per la cottura a bagnomaria. 
5. Cuocere a 180° C per 40 minuti circa. 
6. Servire con chips di grana e un cucchiaio di pesto.