Ingredienti
- 250 g di farina senza glutine
- 50 g di farina di mandorle
- 1 uovo
- 75 g di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 100 g di burro
- scorza di mezzo limone grattugiato
- un pizzico di sale
Preparazione
- Sbattere l’uovo con zucchero e miele.
- Aggiungere il burro.
- Lasciare ammorbidire a temperatura ambiente, quindi incorporare le farine, un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiato.
- Lavorare poco la pasta creando un panetto e riporre in frigo per un paio d’ore.
- Stendere l’impasto fino a uno spessore di 3 / 4 millimetri
- Creare i biscotti con le formine a tema pasquale.
- Infornare a 170° per 20 minuti.