Biscotti di Pasqua senza glutine

Ingredienti

  • 250 g di farina senza glutine
  • 50 g di farina di mandorle
  • 1 uovo
  • 75 g di zucchero
  • 2 cucchiai di miele
  • 100 g di burro
  • scorza di mezzo limone grattugiato
  • un pizzico di sale

Preparazione

  1. Sbattere l’uovo con zucchero e miele.
  2. Aggiungere il burro.
  3. Lasciare ammorbidire a temperatura ambiente, quindi incorporare le farine, un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiato.
  4. Lavorare poco la pasta creando un panetto e riporre in frigo per un paio d’ore.
  5. Stendere l’impasto fino a uno spessore di 3 / 4 millimetri
  6. Creare i biscotti con le formine a tema pasquale.
  7. Infornare a 170° per 20 minuti.

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