Ingredienti
Per circa 20 biscotti:
- 125 g di farina di cocco senza glutine
- 75 g di albume d’uovo
- 100 g di zucchero
Preparazione
- Mescolare la farina di cocco con lo zucchero, aggiungere l’albume e lavorare fino ad ottenere un composto compatto.
- Formare con le mani inumidite delle palline di 3 cm di diametro circa e disporle su una teglia con carta forno.
- Cuocere a 200° per 10/12 minuti finché cominciano a dorare.
- Lasciarli raffreddare sulla teglia. Le palline resteranno morbide all’interno. Se si preferiscono più croccanti, schiacciare le palline prima di infornare