Banana bread al cioccolato senza glutine

Preparazione

1. Una volta sbucciate le banane e tagliate a rondelle, versatele in una ciotola e aggiungete il succo di limone per evitare che anneriscano. Schiacciatele con una forchetta creando una purea e tenete da parte.
2. In un’altra ciotola versate il burro a pezzetti e lo zucchero. Poi lavorate il tutto con le fruste elettriche.
3. Mescolate con una marisa e proseguite unendo la farina senza glutine setacciata con il bicarbonato e il lievito. Infine aromatizzate con la cannella, aggiungete il cacao e continuate a mescolare.
4. A questo punto versate l’impasto nello stampo da plumcake e lasciatelo lievitare per 1 o 2 ore.
5. Cuocete in forno a 180° per circa 60 minuti. A fine cottura utilizzate uno stecchino per controllare cottura interna.
6. Lasciatelo raffreddare prima di sformalo e poi gustatelo da solo oppure accompagnato da Nutella.