Torta rustica di mele senza glutine

Ingredienti

  • 2 mele golden grosse 
  • 100 g di zucchero 
  • 1 bustina di lievito 
  • 2 uova 
  • 120 g di farina senza glutine 
  • 40 g farina di mandorle 
  • 60 ml olio 
  • 30 ml latte 
  • 1 limone 
 

Preparazione

  1. Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e lasciarle macerare nel succo di limone. 
  2. Sbattere le uova con lo zucchero, unire le farine con il lievito e incorporare alle uova. 
  3. Aggiungere l'olio di semi, il latte e la scorza di limone grattugiata. 
  4. Ungere un tortiera dm 20/22 cm e versare il composto. 
  5. Distribuire le mele e infornare a 170/180 gradi per mezz'ora circa.