Risolatte agli agrumi senza glutine

Ingredienti

  • 500 ml latte
  • 1 dl acqua
  • 80 g zucchero
  • 50 g riso
  • 1 limone
  • 1 arancia

Preparazione

  1. Sciacquare il riso e introdurlo in una pentola con 450 ml di latte e l'acqua.
  2. Portare a bollore e cuocere per 20 minuti.
  3. Unire l'amido di riso al restante latte e scioglierlo bene.
  4. Dopo 20 minuti, unire lo zucchero e l'amido e cuocere per un minuto. Il composto si raddenserà.
  5. Grattugiare le scorze.
  6. Dividere in due il composto e unire in uno il limone e nell'altro l'arancia.
  7. Lasciar raffreddare in frigo.