Plumcake alle ciliegie senza glutine

Ingredienti

  • 170 g farina senza glutine 
  • 70 g farina di mais fioretto senza glutine 
  • 3 uova 
  • 100 g zucchero 
  • 100 g olio di semi 
  • 5 cucchiai di yogurt bianco 
  • 50 g ribes disidratata
  • 100 g di ciliegie
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
 

Preparazione

  1. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, poi le farine e il lievito precedentemente setacciato. 
  2. Lavorare il composto e aggiungere i ribes ammollati in un po' di acqua tiepida e le ciliegie, avendo prima tolto il nocciolo.
  3. Infornare a 180 gradi per 30/40 minuti.