Pici senza glutine

Ingredienti

Per 4 persone 
  • 1 kg di farina senza glutine
  • 600 g di acqua
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 uovo
  • sale q.b.
  • farina di riso q.b.
 

Preparazione

  1. Impastare bene tutti gli ingredienti (farina senza glutine, acqua, olio, uovo e sale), regolando la farina a seconda della grandezza delle uova
  2. Spianare l'impasto come una pizza alta 1 cm.
  3. Ungere l'impasto con olio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
  4. Tagliare a striscioline e "appiciare" ogni strisciolina.
  5. Far riposare e passare ogni picio sulla farina di riso.