Panna petto di pollo ai ribes senza glutine

Ingredienti

  • 300 g petti di pollo
  • 50 g ribes
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • cipolla q.b.
  • menta q.b.
  • olio q.b.
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • vino bianco q.b.

Preparazione

  1. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio.
  2. Rosolare i petti di pollo, quando sono dorati da entrambe le parti spruzzare il vino bianco.
  3. Una volta evaporato, salare e pepare e aggiungere i ribes.
  4. Abbassare la fiamma e continuare la cottura per 10 minuti.
  5. Eventualmente, aggiungere un po' d'acqua.
  6. Per la salsa allo yogurt, amalgamare lo yogurt con un po' d'olio, sale, pepe e menta tritata.