Pancakes senza glutine

Ingredienti

  • 2 uova 
  • 2 cucchiai di farina senza glutine 
  • 1 cucchiaio di zucchero 
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Latte q.b.

Preparazione

  1. Sbattere le uova con lo zucchero. 
  2. Unire il lievito alla farina e incorporare alle uova. 
  3. Amalgamare bene fino a ottenere un crema morbida. Se troppo densa aggiungere un po' di latte. 
  4. Scaldare una pentolina antiaderente imburrata e versare un mestolino di composto nel centro della stessa. 
  5. Far cuocere entrambi i lati rigirando con una spatolina. Sono pronti appena si gonfiano leggermente. 
Una volta pronti, possono essere uniti con marmellata, Nutella, frutta secca oppure frutta di stagione.