Crema pasticcera all'arancia senza glutine

Ingredienti

  • 4 tuorli d'uovo
  • 500 ml di latte
  • 2 arance
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di farina senza glutine

Preparazione

  1. Lavorare i tuorli con lo zucchero.
  2. Incorporare la farina setacciata.
  3. Aggiungere il latte e una scorza d'arancia.
  4. Mettere sul fuoco e, continuando a mescolare, fare rapprendere il composto fino ad ottenere una crema.
  5. Aggiungere il succo di un'arancia filtrato.
  6. Quando la crema si sarà raffreddata, decorare con scorzette e buccia di arancia grattugiata.
  7. Se la crema resta un po' liquida, aggiungere un cucchiaino di fecola di patate e rimettere sul fuoco fino a che non si sarà raddensata.