Biscotti al cocco senza glutine

Ingredienti

Ingredienti per 20 pezzi circa 
  • 125 g di farina di cocco senza glutine
  • 75 g di albume d'uovo
  • 100 g di zucchero
 

Preparazione

  1. Mescolare la farina di cocco con lo zucchero, aggiungere l'albume e lavorare fino ad ottenere un composto compatto.
  2. Formare con le mani inumidite delle palline di 3 cm di diametro circa e disporle su una teglia con carta forno. 
  3. Cuocere a 200° per 10/12 minuti finché cominciano a dorare. 
  4. Lasciarli raffreddare sulla teglia. Le palline resteranno morbide all'interno. Se si preferiscono più croccanti, schiacciare le palline prima di infornare